Način shranjevanja živil v kuhinji neposredno vpliva na to, kaj se znajde na našem krožniku.
Nepregledne vrečke in škatle povzročajo prehransko slepoto – pozabljamo, kaj imamo, in kupujemo dodatno, koristna žita in stročnice pa se prašijo v globinah omare, ker preprosto niso vidne, poroča dopisnik .
Če ajdo, riž in lečo prelijete v enake steklene kozarce in jih postavite na vidno mesto, spremenite svojo zalogo hrane v vizualno, barvito in zelo privlačno galerijo. Te plasti pritegnejo oko in roko, ki jo namesto na zavojček testenin potegne na kozarec s svetlo zeleno lečo.
To “stekleno revolucijo” smo v kuhinji naredili iz obupa, ko smo se naveličali kupov zmečkanih vrečk. Nepričakovan bonus je bil, da smo prvič po dolgih letih skuhali kupljeno proso in odkrili bulgur – preprosto zato, ker smo ju imeli vedno pred očmi in sta nas vabila, da ju poskusimo.
Transparentno shranjevanje deluje kot vsakodnevni opomnik na raznolikost. Ne vidite abstraktne “zaloge žit”, temveč konkretne teksture in barve, ki vam dajo ideje za večerjo: “Naj danes pripravim juho iz rdečega fižola?” ali “To proso kar kliče po bučni kaši”.
Ta metoda ubije dve muhi na en mah: prenehate kupovati dvojnike tistega, kar že imate (ker je vse na očeh), in začnete uporabljati več tistega, kar ste kupili. Hrana preneha biti abstraktno blago v skladišču in postane resnični del vašega jedilnika.
Lepota urejenih kozarcev ustvarja občutek zadovoljstva in nadzora nad hrano. Kuhinja je videti urejena in profesionalna, to pa vas podzavestno motivira, da pogosteje in bolje kuhate, namesto da naročate dostavo.
Poleg tega je hrana v kozarcih bolje zaščitena pred vlago, vonjavami in škodljivci kot v raztrganih vrečkah. To ni skrb le za psiho, temveč tudi za dejansko varnost vaših zalog, njihov okus in uporabnost.
Ko vaša shramba postane izložba, začnete biti ponosni na svojo izbiro živil. To ni več dolgočasno gospodinjstvo, temveč zbirka uporabnih zakladov, vsak obrok pa je priložnost, da zasijete z enim od njenih eksponatov.
Ta preprosta reorganizacija prostora je lahko izhodišče za bolj zavesten odnos do hrane. Ne jeste le prve stvari, ki vam pride pod roke, ampak se odločate na podlagi zbranega bogastva.
Preberite tudi
- Zakaj topel zajtrk na hladno jutro spremeni vse: kako temperatura hrane prebudi vaš metabolizem
- Kako vaš pametni telefon poje vaše kosilo pred vami: zakaj fotografije odvzamejo polovico zabave