Večina ljudi, ki se loti “razstrupljanja od sladkorja”, sanja o hitri izgubi telesne teže in pogosto se to res zgodi.
Toda veliko bolj zanimive so tiste metamorfoze, ki se začnejo globlje, na ravni dojemanja sveta, poroča dopisnik .
Prvi teden običajno mine pod znamenjem razdražljivosti in glavobolov – telo, vajeno nenehnih dopaminskih udarcev, zahteva svoj odmerek. Približno deseti dan se zgodi čarovnija: brbončice se kot po dolgi hibernaciji začnejo prebujati.
Korenje se zdi sladko, jogurt brez dodatkov razkrije svoj pravi, kremasti okus, sadje pa se spremeni v izvrstno sladico. Hrana začne prinašati bistveno drugačen, kompleksnejši in intenzivnejši užitek, saj možgani prenehajo čakati na en sam preprost signal – sladkost.
Energija ni več tobogan z močnimi vzponi in enako hitrim padcem po še eni čokoladni tablici. Raven krvnega sladkorja se stabilizira in opazite, da lahko delate brez zverinske lakote in zaspanosti ob treh popoldne.
Izginila je zelo “meglena” glava, ki vam preprečuje, da bi se osredotočili na zapletene naloge. Spanje postane globlje in bolj mirno, saj telo ni zaposleno z nočnim maratonom predelave večernih ogljikovih hidratov.
Navada prigrizkov ob stresu izgine, ker sladkor kot hiter, a uničujoč antidepresiv ni več na voljo. Poiskati morate druge načine za obvladovanje čustev – sprehod, pogovor, hobi -, kar se na dolgi rok izkaže za neprecenljivo veščino.
Koža, zlasti koža, nagnjena k vnetjem, se pogosto odzove z izboljšanjem. Sladkor izzove glikacijo, proces, pri katerem molekule glukoze poškodujejo kolagen in elastin, kar vodi v izgubo elastičnosti.
Zmanjšanje njegove vsebnosti v prehrani je lahko najboljše sredstvo proti staranju, ki si ga lahko zamislite, in je povsem brezplačno. Pomembno je, da ne gremo v skrajnost in sladkorja ne razglasimo za absolutno zlo, ki je zdaj za vedno prepovedano.
Takšen pristop bo skoraj zagotovo privedel do zloma. Bolj gre za ponastavitev odnosa, za ponovno prevzemanje nadzora.
Po takem mesecu se preprost trak grenke čokolade zdi kot mojstrovina, torta iz trgovine pa vas kar razjezi – zdi se vam sladka in plastična. Strokovnjaki se strinjajo, da se najučinkovitejši in netravmatičen način ni boj proti sladkorju, temveč ga nadomestimo tako, da prehrano napolnimo s hranljivimi živili.
Ko ste polni beljakovin, vlaknin in zdravih maščob, vaša roka ne seže več sama od sebe po piškotu. Osvoboditev od kompulzivne želje, da bi pojedli nekaj sladkega, se izkaže za veliko bolj prijeten bonus kot nekaj izgubljenih kilogramov.
Ta poskus prinaša ključno lekcijo: vi nadzorujete hrano, ne hrana vas. Občutek, da niste več odvisni od majhnega belega kristala, vam daje neverjetno zaupanje v svoje sposobnosti.
In to je verjetno najbolj dragocen in dolgotrajen rezultat, ki ga lahko dobite od celega meseca brez sladkorja.
Preberite tudi
- Zakaj sta dva litra vode na dan zastarel mit: kako dejansko deluje hidracija
- Kako vonj svežih zelišč v kuhinji odvrača od sladkega: vonjalna dieta, o kateri vam vsi ne govorijo