Zamisel o treh obrokih na dan je tako globoko zakoreninjena v naši kulturi, da se zdi kot fizikalni zakon.
Če pa se poglobimo, se izkaže, da gre bolj za družbeni in zgodovinski konstrukt, primeren za delovni urnik industrijske dobe, meni dopisnik .
Naše telo ni peč, ki jo je treba enakomerno obmetavati z drvmi strogo po urniku, temveč veliko bolj zapleten sistem, katerega potrebe se dnevno spreminjajo. Glavni argument zagovornikov pogostih obrokov – “pospeševanje presnove” – se je izkazal za močno pretiranega.
Termični učinek hrane (dodatne kalorije, porabljene za njeno prebavo) je odvisen od skupne količine hrane, zaužite v enem dnevu, in ne od tega, kolikokrat jo razdelimo. Zaužitje navideznih 2.000 kalorij v treh obrokih ali šestih obrokih dolgoročno ni odločilno za presnovo.
Pomembnejša sta splošna uravnoteženost in kakovost živil. Za nekatere ljudi, zlasti tiste z določenimi zdravstvenimi težavami (npr. hipoglikemijo), je lahko pogostejše uživanje manjših obrokov res nuja.
Toda za zdravega človeka predstavlja nenehno prigrizovanje eno veliko težavo: prebavnemu sistemu ne omogoča počitka in lahko povzroči stalno kroženje inzulina v krvi. Zaradi tega telo ne more izkoristiti lastnih maščobnih zalog.
Trenutni trend je združevanje obrokov oziroma skrajševanje “okna za prehranjevanje” čez dan. Ta pristop daje prebavi premor, omogoča boljši nadzor nad hormonom lakote grelinom in pogosto povzroči naravno zmanjšanje kalorij.
Mnogi ljudje preprosto pozabijo jesti in se potopijo v delo ali druge dejavnosti, ko vedo, da je naslednji obrok predviden čez pet ali šest ur in ne čez dve uri. Ključna spretnost je razlikovanje med pravo, fiziološko lakoto in željo, da bi nekaj prigriznili zaradi previdnosti, stresa ali zato, ker “je že čas”.
Prvo lakoto občutimo kot praznino in rahlo brbotanje v želodcu, drugo pa kot obsedeno razmišljanje o določenem okusu, ki se pogosto pojavi takoj po jedi. Osnova zdravega odnosa do hrane je, da se naučimo prenašati premor med temi signali.
Strokovnjaki za prehrano predlagajo, da začnete preprosto: en teden vodite dnevnik lakote in ne štejete kalorij. Zapišite si, kdaj začutite potrebo po hrani, kako lačni ste na lestvici od 1 do 10 in kaj je to sprožilo.
Ta poskus vam bo razkril veliko več kot kateri koli pripravljen vzorec prehranjevanja. Morda boste ugotovili, da sta dva trdna obroka in en lahek obrok dovolj za udobno življenje.
Dolgo časa sem se poskušal stlačiti v “dieto” s petimi obroki na dan in nenehno mi je spodletelo, ker so mi misli na hrano vzele 90 % časa. Prehod na dva ali tri polnovredne obroke brez prigrizkov je bil osvobajajoč.
Pogostost prehranjevanja je osebni ritem, ki ga je treba najti, ne pa podedovati od prejšnjih generacij. Dovolite, da je vaš urnik prilagodljiv, in presenečeni boste ugotovili, da bo telo samo spodbudilo svoj optimalni režim, če ga boste nehali nenehno prekinjati s piškoti in jabolki.
Preberite tudi
- Ko zajtrk ni več obvezen: ponovni pregled osnovnega prehranskega rituala
- Kako se začeti gibati, če sovražite šport: majhni koraki do velikih sprememb