Kavni kolač, ki smo ga včasih brez obžalovanja pošiljali v koš za smeti, je v moji dači že zdavnaj pridobil status strateškega vira.
Vse se je začelo s poskusom na gredici s korenjem, kjer sem tortico zmešal s peskom, da bi razrahljal težko zemljo, navaja dopisnik .
Rezultat je presegel pričakovanja: poganjki so bili prijazni, povrtnina pa tako močna, da sem moral nasad dvakrat redčiti. Skrivnost je v tem, da kavna usedlina opravlja več funkcij hkrati: odlično rahlja zemljo in tako olajša pot nežnim korenčkovim in pesinim koreninam, njena bogata aroma pa prikrije vonj zelenjave pred glavnim škodljivcem – korenčkovo muho.
Poleg tega pogača, ki se postopoma razgradi, služi kot lahka organska krma in rahlo zakisa tla, ki so tako ljubiteljska za korenovke. Kolač zbiramo vso zimo, ga posušim in shranim v papirnatih vrečah.
Spomladi jo pri prekopavanju prinesem na gredico, približno litrski kozarec na kvadratni meter, pomešano s kompostom in pepelom. Za korenje, rdečo peso in redkvice je to idealen začetek – zemlja postane zračna, vlažna in odbija škodljivce.
Lunin koledar za setev korenovk je moja glavna referenčna točka in kavni kolač se odlično prilega temu sistemu. Gredico z njeno uporabo pripravim ob pojemajoči luni, samo setev pa prav tako načrtujem ob pojemajoči fazi, zlasti v znamenjih Bika, Device ali Kozoroga.
Ta pristop po mojih opažanjih daje najbolj usklajene in zdrave poganjke. Ta metoda ne izniči potrebe po kolobarjenju in drugih pravilih, temveč postane tisti dotik, ki razlikuje dober pridelek od izjemnega.
Korenje je zdaj vedno gladko, sladko in brez znakov poškodb, gredice pa po obiranju ostanejo strukturirane in polne življenja. Jutro se zdaj ne začne le s skodelico aromatizirane kave, temveč tudi s prijetno mislijo, da bodo tudi odpadki iz nje koristili prihodnji letini.
To je tista redka priložnost, ko vaša majhna slabost deluje neposredno za zdravje vašega zelenjavnega vrta in ustvarja popolno simbiozo med užitkom in koristjo.
Preberite tudi
- Zakaj izkušeni vrtnarji zalivajo svoje gredice z mlekom: nenavaden obred, ki deluje
- Zakaj je gorčica v prahu na zelenjavnem vrtu strašnejša od vsake kemije: stara skrivnost, ki je sosedje ne poznajo